鱿鱼干蒸肋排汤

猪肋排切段：

墨鱼干剪细条：

铺底：

鱿鱼干铺底部能保证出锅时蒸得软烂，生姜切一大片：

料酒少许：

加料酒加水：

肉质部分朝下，这样就能保证肉质能蒸得软烂，并且鱿鱼干释放到汤汁里的风味更能浸入肋排中。时长设定1小时，开蒸：

米饭泡水待蒸，半小时后入锅，就能保证米饭、肋排汤同时出锅。半小时差不多到了，大米洗净，添水，入锅蒸：

这边用的是双层的蒸锅，就下层蒸汤，上层蒸饭：

出锅看一下：

看一下肉质：

完全脱骨，但是烂度肯定是蒸1个半小时会更烂更好吃。但是我这里做实验是为了平常下班做饭用的，所以1小时的时间是比较适合我们上班族的，1个半小时就会拖到非常晚了，朋友们根据自己的需要设定时间。

干光啦：

这里还存在最后一个可以改进的点，就是再减少一些用水量，整个汤汁就会更浓郁了。就酱，谢谢大家的观看，拜~