鱼丸海带筒骨汤

“吃了一周各种炒肉，吃怕了，今天周末，炖一锅筒骨汤配面条。”

制作

今天出了一点意外，昨晚筒骨从冷冻室拿出来直接放桌上了，一早起来吓一跳，还好没坏，9点钟我直接就给炖了，过程就忘记拍照了。因为炖的早，炖了2次，1次1小时，时常就足足的，所以整个肉质非常烂。海带是用干海带泡开水5分钟泡发，然后和筒骨一起炖。宸宸建议再下几个鱼丸，我就顺便下了2个鱼丸，切了1片生姜去腥。

青菜就还是少油大火翻炒，最后加水小火焖3分钟，就又有锅气，又会比较烂。今天我发现焖得3分钟不够，下次我焖5分钟。

捞面的话，冰块还是忘记准备了，就用的过滤的凉水，每次少量的面涮几下，再盛到碗里，倒筒骨汤，汤汁就很清甜了，不会有面味。我赶紧冻了一下冰块，下次吃面就用冰水过一遍就会更好吃。

没放盐，因为有海带和鱼丸了，非常鲜非常好吃。